Gesund essen, Genuss behalten: Der Vortrag bietet einen Überblick über pflanzenbasierte Ernährungsformen - von DGE-Empfehlungen bis Planetary Health Diet. Im Fokus: alltagstaugliche Wege, mehr pflanzliche Vielfalt zu genießen. Neben einem Input aus Ernährungs- und Umweltforschung sprechen wir über vielfältige Wege, den Nährstoffbedarf zu decken.